Olga Roriz é natural de Viana de Castelo.

Com 8 anos iniciou em Lisboa os estudos de dança na Escola do Teatro Nacional de São Carlos, com Ana Ivanova.

Com 19 anos de idade completou o curso de Dança do Conservatório Nacional de Lisboa. Em 1979 iniciou o seu percurso como coreógrafa, tendo já criado mais de 90 peças entre dança, teatro ópera e cinema.

Em 1975 foi convidada a colaborar com o Ballet Gulbenkian, integrando o elenco em 1976, dirigido por Jorge Salavisa. Aí permaneceu até 1992 onde foi primeira bailarina e coreógrafa principal. Como intérprete trabalhou com vários coreógrafos; entre eles destacam-se Lar Lubovitch, Vasco Wallenkamp, Louis Falco, Cristopher Bruce, Jirí Kyliàn, Hans Van Manen, Alvin Nikolais e Karine Saporta.

Olga Roriz iniciou o seu trabalho coreográfico nesta Companhia, para a qual criou mais de 20 obras, algumas das quais de reconhecido sucesso nacional e internacional, tanto pela crítica como pelo público.